Десерты

Хочу поделится рецептом заварного крема.

Ингредиенты:
-1 стакан молока;
-1 столовая ложка муки;
-2 столовые ложки сахара(по желанию);
-50 грамм сливочного масла;
-ваниль/лимонная цедра;

Способ приготовления:
1. Молоко поставить на плиту(чтобы получить гарантию того, что оно не прилипнет ко дну нужно сначала закипятить в этой же кастрюльке воду( в количестве в котором она покрывает дно), а уже после этого вливать молоко );
2. Тем временем смешать муку с сахаром, добавить к ним чуть-чуть молока и растереть, чтобы не было комочков;
3. Дождаться закипания молока( периодически помешивая) и влить получившуюся смесь в него;
4.При постоянном помешивании довести до загустения, добавить ваниль/цедру/шоколад/любые другие вкусовые добавки на Ваш вкус; разлить по креманкам;
5. Охладить(я ставила на ночь на летнюю кухню). Подавать в качестве десерта.

Крем получается густым поэтому можно перевернуть креманку на тарелку, украсить( как крем-карамель). Можно использовать его для различной выпечки с фруктами и курагой
По аюрведе молоко повышает капху, будьте бдительны в этом отношении(особенно девушки).

 

[ Автор ], про сливочное масло забыли написать, когда его добавлять.

Я делала похожий десерт. Только молоко сначала полчаса или час выпаривала, чтобы погуще было. И муку из зеленой гречки добавляла. Сахар, масло и иногда еще кэроб. И я не всегда могла дождаться когда это застынет)))

 

[ Автор ], про сливочное масло забыли написать, когда его добавлять.

Я делала похожий десерт. Только молоко сначала полчаса или час выпаривала, чтобы погуще было. И муку из зеленой гречки добавляла. Сахар, масло и иногда еще кэроб. И я не всегда могла дождаться когда это застынет)))

Простор для экспериментов всегда открыт))) В этом рецепте долго ждать не придётся, варится максимум 7-10 минут не больше. И застывает очень хорошо, жалко делала первый раз - пока все по очереди продегустировали креманка была уже почти пуста(фотографировать было уже нечего). Кэроб действительно можно добавить, у нас такое не продаётся. А вот муку, я бы кроме как на кукурузную не меняла. Можно попробовать разные смеси, но какая-то одна из них должна присутствовать иначе может действительно долго застывать.

 

Простор для экспериментов всегда открыт))) В этом рецепте долго ждать не придётся, варится максимум 7-10 минут не больше. И застывает очень хорошо, жалко делала первый раз - пока все по очереди продегустировали креманка была уже почти пуста(фотографировать было уже нечего). Кэроб действительно можно добавить, у нас такое не продаётся. А вот муку, я бы кроме как на кукурузную не меняла. Можно попробовать разные смеси, но какая-то одна из них должна присутствовать иначе может действительно долго застывать.

Да нет, быстро застывает. Час в морозилке или два в холодильнике, там же масло. Просто вкусно очень получается))

 

Хочу поделится рецептом заварного крема.

Ингредиенты:
-1 стакан молока;
-1 столовая ложка муки;
-2 столовые ложки сахара(по желанию);
-50 грамм сливочного масла;
-ваниль/лимонная цедра;

Способ приготовления:
1. Молоко поставить на плиту(чтобы получить гарантию того, что оно не прилипнет ко дну нужно сначала закипятить в этой же кастрюльке воду( в количестве в котором она покрывает дно), а уже после этого вливать молоко );
2. Тем временем смешать муку с сахаром, добавить к ним чуть-чуть молока и растереть, чтобы не было комочков;
3. Дождаться закипания молока( периодически помешивая) и влить получившуюся смесь в него;
4.При постоянном помешивании довести до загустения, добавить ваниль/цедру/шоколад/любые другие вкусовые добавки на Ваш вкус; разлить по креманкам;
5. Охладить(я стави...

Олеся, зимой я готовлю этот заварочный крем, и когда он остынет, добавляю туда отмороженные ягоды: в одну вазочку малину, в другую- ежевику, и т.д, черную смородину, вишню, клубнику... Я столько ягод заморозила. Пеку коржи (для себя без яиц, для других с яйцами), смазываю этим кремом, красиво раскладываю разные ягоды, кружками, или конусами, как угодно. Очень вкусный торт получается. 2 слоя, обычно.