Клиника Принципы правильного питания

Желудок во время еды должен заполняться на две трети.
Одна треть должна приходится на пищу, а вторая - на воду. Оставшаяся треть должна оставаться пустой для свободного движения Праны, жизненной энергии.
Запивать нужно только тёплой водой, не холодной (например есть те, кто берёт молоко из холодильника или кефир и пьёт во время еды - это неправильно). Даже комнатной температуры нельзя. Тёплая или погорячее.
Выпивать нужно примерно 150-200 мл. воды.
Нельзя также пить сразу до и после еды. Где-то через 30 мину до и после можно.
Этот принцип пожалуй самый важный из множества других.

 

ОМ Шанти, спасибо за информацию.
Как только перестал пить чай сразу после еды, как это принято у большинства граждан нашей страны, то заметил большую разницу в пищеварении. Стало гораздо лучше.
ОМ Шанти, давно хотел задать Вам несколько вопросов о питании.
Сейчас много разговоров о том, что не следует смешивать углеводную и белковую пищу. Понятно, что в любых продуктах есть и то и другое, здесь имеется в виду доминантное количество углеводов или белков. По этой теории углеводы и белки не могут нормально усваиваться одновременно, так как для их расщепления требуются разные среды -- щелочная и кислотная.
ОМ Шанти, скажите, пожалуйста, считаете ли Вы оправданным разделять пищу по такому принципу?
И еще хотел спросить, какое с Вашей точки зрения идеальное процентное соотношение сырой и вареной пищи?
Благодарю.

 

Спасибо, ОМ Шанти. До и после примерно 30-40 минут - вроде, так и поступаю. Но то, что должна быть вода тёплой, даже теплее комнатной - это новое для меня. Значит, надо чуть подогревать воду. Или, может, под Солнцем постоит некоторое время?

 

[ Автор ], думаю не стоит. Доказано что в балансе пища лучше усваивается. Простой пример - кальций усваивается при наличии белка.
И ещё пример - в каше есть и белок и крахмал. Но любители этой теории причисляют каши к крахмалистым. Или хлеб например.
В ведической кухне молоко и мука - это норма. В балансе лучше усваивается.

[ Автор ], не важно как подогревать, просто вода или напиток должны быть тёплыми. Обычно делается какой-то напиток, например из тех же специй (например имбирь, фенхель, куркума и т.д.) и пьётся за едой.

 

Спасибо, Ом Шанти. Вопросы правильного питания всегда актуальны, и хочется знать больше подробностей, чтобы применить знания , особенно когда готовишь пищу для близких . Для меня было новым, что не стоит разделять белк. и углев. пищу. Сейчас увидела, что этот "давний" стереотип осел в голове, и я его и принять не могу( т.е. не слежу за разделением), и в то же время скребет, как будто я неправильно делаю. Теперь понятно - баланс лучше.
Сама давно перешла на принятие пищи в виде одного конкретного блюда. И не запиваю сразу жидкостью. Пищеварение стало другим сразу же.
Старую привычку пить сладкий чай с "бутербродом" из масла и белого хлеба заменила на : чай из цикория со стевией, лимоном и специей( имбирь, корица, перец..) и "бутерброд" из цельнозернового домашнего хлеба с размятым бананом или белым сыром. Но была уверена, что еду горячей водой запивать все же не стоит.

Обычно делается какой-то напиток, например из тех же специй (например имбирь, фенхель, куркума и т.д.) и пьётся за едой.

Т. е. для меня это тоже новое. Благодарю Вас, Ом Шанти.

 

Я интуитивно и по отслеживанию своего организма давно поняла,что лучше когда пьешь чай ,воду до еды или после еды ( 20-30 мин.)Если сразу после еды,а если ещё и запивать то существенный дискомфорт.Своим постом Вы ,Ом Шанти,подвердили правильность моих действий.Отступления от своих правил я позволяю только в гостях,где могу и есть ,и сразу пить чай,но после такого мне не очень хорошо дня два.

 

Понятно. Наверное, должна поддерживаться примерно температура тела. Мы обычно пьём за едой напиток "тан" - разбавленный водой мацун, некоторый аналог кефира, немножко более кисловатый и густой. Тёплый напиток, или тёплая вода - несколько неожиданно. Спасибо, Учитель.

 

Спасибо, Ом Шанти! Давно уже пью воду или до еды за полчаса или после даже больше, чем через 30 минут, как вы и говорите. Но я постоянно воюю со своими детьми по этому поводу, они любят поесть и сразу же с крана напиться холодной воды, или же во время застолья свекровь сразу говорит ~ откройте компот, и я опять запрещаю им пить, пусть, думаю, считают меня ненормальной, зато не дам детям портить себе желудок. И давно заметила, что пить после еды хочется, если еда или перчёная или солёная, по этому поводу тоже постоянно говорю~ меньше солите, меньше перчите. Зимой то они могут пить тёплую воду, а летом никак не могут понять, почему надо пить тёплую ~ жарко ведь, пытаюсь объяснить, что внутри нас всегда 37 градусов хоть летом, хоть зимой, не понимают.

 

Нужно именно запивать еду. Т.е. во время еды.

Одна треть должна приходится на пищу, а вторая - на воду. Оставшаяся треть должна оставаться пустой для свободного движения Праны, жизненной энергии.

И правило разделения тоже существуют - например сахара. Есть продукты которые не сочетаются. Но это не тема разделения крахмалов и белков.

 

ОМ Шанти, спасибо за ответы!
Я пробовал разделять белки с углеводами и на самом деле разницы не ощутил, разве что есть в целом меньше стал.
Но очень хорошо помню как впервые приготовил блюдо "кичари", которое сбалансировано в "золотой стандарт" соотношения белки/углеводы, и мой желудок будто не заметил эту пищу. Вернее, я не заметил. Переварилось всё прекрасно, даже более чем.

 

Также нужно иметь ввиду, что то что сейчас встречается в интернете под названием "ведическая кулинария" и аюрведическая кулинария - не всегда одно и тоже. Всё же лучше изучать аюрведическую.

 

Давно читала статью о вреде холодного питья, это обосновывалось тем, что выпивая холодную воду, а температура внутри не просто так выше окружающей температуры, и организм начинает подогревать жидкость до нужной температуры после чего продукт поступает дальше по пищевой цепочке. При этом тратится лишняя энергия организма (он и так болшую часть энергии тратит на переваривание) а тут ещё и на подогрев, находящиеся поблизости с желудком внутренние органы переохлаждаются, одним словом дизбаланс и стресс который ведёт естественно к проблемам.

Нужно именно запивать еду. Т.е. во время еды.

Я так поняла если ешь например кашу, то её необходимо запивать каким либо горячим напитком?

 

Я так поняла если ешь например кашу, то её необходимо запивать каким либо горячим напитком?

Да. И не сильно горячим. Градусов 50.
Если кто-то ест что-то жидкое, то это то же самое что запивать. Суп например с хлебом. Правило всё то же:

Одна треть должна приходится на пищу, а вторая - на воду. Оставшаяся треть должна оставаться пустой

 

Да. И не сильно горячим. Градусов 50.
Если кто-то ест что-то жидкое, то это то же самое что запивать. Суп например с хлебом. Правило всё то же:

Вот это для меня непривычно, придётся привыкать. Суп естествено жидкий, а вот кашу я кушала не запивая.

Одна треть должна приходится на пищу, а вторая - на воду. Оставшаяся треть должна оставаться пустой для свободного движения Праны, жизненной энергии.

Спасибо Ом Шанти за такие важные детали и правила.
Просто столько мнений по поводу питания и питья, некоторые утверждают что запивать пищу не стоит, что бы не разбавлять желудочный сок, но жидкая пища тогда им противоречит.

 

[ Автор ], это главный принцип аюрведы. Есть даже у нас такое выражение "не ешь в сухомятку".
Это вредно. Нужно запивать чем-то тёплым. Тибетские ламы едят цампу и запивают чаем.

 

это главный принцип аюрведы.

В действительности надо всегда обращаться к аюрведе - науке о человеке, чем слушать мнения людей.
Спасибо Ом Шанти.

 

Никогда не пила во время еды. А после еды, запивала водой из холодильника. У нас всегда сильная жара. Я охлождаю себя обливанием ледяной водой и питьём из холодильника. Иногда горячий чай с лимоном и бутербродом , но после, холодная вода. Да! Сложно будет мне перестроиться на тёплое питьё! Спасибо Ом Шанти!

 

ОМ Шанти, а вообще холодные напитки, или, скажем, мороженное (домашнее), холодный арбуз, или другие фрукты - независимо от еды, в промежутках, - возможно, тоже не поощряется?

 

это главный принцип аюрведы. Есть даже у нас такое выражение "не ешь в сухомятку".
Это вредно. Нужно запивать чем-то тёплым. Тибетские ламы едят цампу и запивают чаем.

Сколько себя помню, не могу есть всухомятку, всегда запиваю пищу тёплыми или горячими напитками. Хотя все вокруг твердят, что пищу нельзя разбавлять жидкостью. Холодные напитки пью только во время жары, отдельно от еды. ОМ Шанти, спасибо за напоминание о принципах аюрведы!

 

[ Автор ], ка ни странно, но холодные напитки лишь усиливают жар, а также обливания холодной водой.
А горячие - охлаждают. Этот эффект известен на Востоке, поэтому в жару пьют горячий чай.

[ Автор ], холодную пищу лучше не есть. Так рекомендует Аюрведа. Но есть вещи, как например йоги мистики, которые сидят в Гималаях на холодных камнях и пьют ледяную воду. Если Вы не йог мистик то лучше воздержаться. Здоровье явно будет крепче.

Большинство детей заболевают именно после порции мороженного или холодной колы. Дети естественны.

У животных нет чайника ,чтобы разогреть воду, но видели ли Вы как пьёт кошка? Маленькими порциями, т.к. она буквально делает множество движений языком, за счёт этого вода прогревается в полости рта и за счёт языка.