Бхатури

Бхатури — это традиционные лепешки из индийской кухни, очень простые в приготовлении.

[ картинка ]

Ингредиенты — Бхатури:

• мука — 200 гр,
• простокваша — 2/3 стакана (можно заменить натуральным йогуртом),
• сахар — 1 ч. ложка,
• соль — 1/2 ч. ложки,
• сода — 1/2 ч. ложки,
• кунжут черный ,белый,
• кукурузное масло — для жарки.

Рецепт — Бхатури:

1. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар, соду и простоквашу. Вымесить тесто. Оно должно получиться не крутым, чуть липнущим к рукам. Тогда лепешки будут нежными и воздушными.
2. Смазанной маслом скалкой раскатать лепешки (лучше всего, это делать, на силиконовом коврике для выпечки), посыпать кунжутом и обжарить с двух сторон до румяной корочки на сковороде с маслом. Они идеальны как горячими, так и холодными.

Источник: http://kitchen.727go.com/world/

 

[ Автор ], спасибо, интересно. Я выпекаю такие лепешки, но без жарки в масле, мы их обсуждали в соседней http://www.youryoga.ru/ashram/threads/1139/. Но мне понравилась идея жарки в масле, попробую обязательно.

 

[ Автор ], спасибо, интересно. Я выпекаю такие лепешки, но без жарки в масле, мы их обсуждали в соседней http://www.youryoga.ru/ashram/threads/1139/. Но мне понравилась идея жарки в масле, попробую обязательно.

При случае, попробую и без масла сделать,интересно, спасибо за совет!)