Армянская кухня - Кхапама

Очень интересное, вкусное и полезное блюдо.
Нужна тыква, спелая и круглая; рис, на 1/3 об'ёма тыквы; мёд - 2-3 стол. ложки; сухофрукты, какие есть - изюм, чернослив, абрикос, финики(все без косточек); масло гхи - 2-3 стол. ложки.
Рис варим почти до готовности.
У тыквы срезаем верхушку с хвостиком - она будет крышкой.
Очищаем ложкой тыкву от косточек и ворсинок.
Смешиваем в посуде рис, мёд, мытые сухофрукты, соль, корицу, можно добавить грецкий орех, миндаль. Всю массу переносим в тыкву, сверху добавляем масло, прикрываем тыкву своей крышкой, обмазываем тыкву растительным маслом ( чтоб не растрескалась), ставим в разогретую духовку на противень, печём 2-3 часа при 200 град. Готовность проверяем по мягкости тыквы под кусочком кожуры.
У готовой тыквы открываем крышку и, как из кастрюли, выкладываем на тарелки кусок тыквы с начинкой.
Приятного аппетита!

 

Спасибо Вам приогромнейшее!!! Я так давно искала именно такой рецепт. Как только выберусь на рынок за сухофруктами и орехами буду готовить...

 

[ Автор ], Спасибо за рецепт, уже слюнки текут. В этом году тыковки наросли, самый раз для такого блюда, надо будет приготовить.

 

[ Автор ], Спасибо за рецепт, уже слюнки текут. В этом году тыковки наросли, самый раз для такого блюда, надо будет приготовить.

Очень рада, Галина. На здоровье!

 

Ай, спасибо, Карине! Вы нас балуете! Люблю Вас, родная!!!

 

Ай, спасибо, Карине! Вы нас балуете! Люблю Вас, родная!!!

Очень рада, Анна! Тыква очень полезна. Желаю здоровья!

 

Добавляю фото.

 

Намасте! Судя по описанию - прекрасное блюдо, благодарю Вас за рецепт, попробую приготовить после Экадаши.

 

Готовила это блюдо на день рождение внука, всем очень понравилось, даже мясоеды уплетали и мужчины в том числе.

 

Готовила это блюдо на день рождение внука, всем очень понравилось, даже мясоеды уплетали и мужчины в том числе.

Как хорошо, Галина! Легко справились?

 

[ Автор ], Да всё легко, просто своим волнением мы всё усложняем, я делала это блюдо в первый раз.
Мясоеды не исправимы они сразу начали фантазировать, начинить тыкву мясом.

 

[ Автор ], Да всё легко, просто своим волнением мы всё усложняем, я делала это блюдо в первый раз.
Мясоеды не исправимы они сразу начали фантазировать, начинить тыкву мясом.

Разве можно! Испортить тыкву! Такую золотую и сладкую.

 

Мясоеды не исправимы они сразу начали фантазировать, начинить тыкву мясом

Да, вчера видела как тыкву фаршировали мясом. Получилась она в итоге не такая золотистая, как на фото Карине, а сероватая. И запах от этого блюда был очень неприятный, совсем тыквой не пахло. Испортили тыкву мясоеды

 

/Пользователь/122/, какая красота! Надо приготовить. Спасибо!

 

[ Автор ],
Карине, а без тыквы можно приготовить? Способ приготовления такой же, только в казане, например?

 

[ Автор ],
Карине, а без тыквы можно приготовить? Способ приготовления такой же, только в казане, например?

Диана, можете приготовить http://www.youryoga.ru/ashram/threads/1131/, приводила в рецептах.